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(组图新闻)蓝山:冬闲制作红薯粉

来源:蓝山新闻网 作者:梁利 编辑:彭庆 2021-11-26 15:39:19
新蓝山
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图一:2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,黄英义的老伴在收购本地红薯.jpg

蓝山新闻网11月26日讯(通讯员 梁利)11月25日,蓝山县塔峰镇糯江村5组,趁天晴,66岁的黄英义正在制作手工红薯粉。

图二:2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,黄英久在搅拌红薯浆.jpg

图三:2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,黄英义在将红薯浆放入大锅中蒸.jpg

图四:2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,黄英义将红薯面从热锅中取出.jpg

黄英义坚持手工制作红薯粉40余年,选用本地大个红薯洗干净后磨成浆,再用湘江源头的清水滤浆,沉淀之后再将成块的红薯浆打匀、加水、打成比例适当的浆水。最后是将浆水放进一个只大锅中,用方形铁盘蒸熟、成为方块状的红薯面,并切成均匀的条状,成为红薯粉。湿红薯粉放置在太阳底下晒干,即可出售或者储藏。新制作的红薯粉不添加任何添加物,经太阳暴晒后,浑身上下散发着红薯的芳香。

2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,黄英义展示成品红薯面.jpg

2021年11年25日,湖南省蓝山县塔峰镇糯江村,已经切好晾晒的红薯粉.jpg

据黄英义介绍,他与老伴每年要收购红薯6万余斤、制作红薯粉6千余斤,制作销售时间为农历10至12月,可获得利润3万余元。由于制作时间长,本地老百姓会自动将自家的红薯运往黄英义家,周边的消费者也会自己找上门来购买红薯粉成品,有效地拉长了本地红薯种产销产业链。

来源:蓝山新闻网

作者:梁利

编辑:彭庆

本文链接:http://www.lsxw.gov.cn/content/2021/11/26/10465309.html

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